Настоящее немецкое пиво. Такое разное немецкое пиво

Немецкое пиво для многих поклонников янтарного напитка является эталоном качества. Это неудивительно — Германия самая «пивная» страна в мире, традиция потребления пива здесь глубоко укоренилась в быту всех сословий. На немецкой земле сегодня работает 1400 пивоварен, в которых производятся десятки тысяч сортов пива . Янтарный напиток не только непременный атрибут всех местных праздников — ему самому посвящен фестиваль Октоберфест, являющийся одним из самых крупных и популярных фестивалей в мире. Варят пиво в Германии в соответствии с законом о чистоте пива, принятым в далеком 1516 году, что еще раз подчеркивает глубокие традиции пивоварения в этой стране.

И прыжки растут в более северных районах, поэтому лучше подумать о немецком пиве, - объясняет диетолог. Некоторые компании продают свое пиво лучше, чем другие, потому что оно основано на высококачественной воде. Это трюк! Поэтому тот факт, что мы используем отличную воду, и поэтому хорошее пиво выходит, чтобы быть серьезным, это неправда. Реальным является то, что в индустрии алкогольных напитков необходимо соблюдать некоторые водные условия, чтобы можно было смягчить его, например, - объясняет Корина Зуграву.

В последние годы на последовательной части рынка пива в Румынии есть пиво с фруктовыми соками, то есть «радлер». Как правило, пиво «радлер» имеет более низкую концентрацию спирта, немного выше 1%. Однако в своем составе натуральный фруктовый сок встречается в слишком немногих случаях, в большинстве случаев фрукты являются искусственными искусственными и многими добавками.

Самый известный пивной регион как самой Германии, так и всего мира — Бавария. Тут находится более половины немецких пивоварен. В пятистах из них производство пива не превышает 10 тысяч гектолитров в год. Все дело в том, что здесь свято чтут традиции, превращая производство пива в священный ритуал, и не стремятся за объемами, уделяя основное внимание качеству и строго выдерживая рецептуру. Разнообразие пива в Баварии впечатляет даже искушенных поклонников напитка. В этой области немецкого государства производят темные и светлые лагеры , золотистый пилснер, а мартовское пиво Marzen уже много веков является легендой этого края.

Что еще более важно, семь из 45 проанализированных пивов содержат аспартам, спорную добавку. На румынском рынке недостаточно пива с более низким содержанием алкоголя. То есть, пиво с 3, 2%, 1, 5% позволит увеличить потребление без проблемы чрезмерного потребления алкоголя.

Миллилитров в день - максимально допустимое количество пива для женщины и 660 миллилитров в день для мужчины. Одним из основных преимуществ пива, в отличие от других алкогольных напитков, является то, что вы не можете его подделать. Вам нечего фальсифицировать. Пиво производится довольно быстро и может быть получено только через классический процесс. Независимо от того, что вы добавляете, вы стоите дорого. Для сравнения, есть бутылки «мускатного аромата» в вине, например, который добавляет и может быть, таким образом, подделанным вином, - объясняет диетолог Корина Зуграву.

Баварский простой и двойной бок считаются эталоном пива в регионе. Самыми известными производителями пива в этом стиле являются компании EKU и Paulaner . Оригинальная рецептура бока принадлежит компании Kulmbacher, в которой варят «Баварское замороженное». Пшеничное немецкое пиво пользуется сегодня огромным спросом. В компании Schneider его варят более 400 лет, и этот продукт считается эталоном качества, хотя в мире большим успехом пользуется Franziskaner , который изготавливает пивоварня Spaten.

И безалкогольное пиво придает сонливость

Пиво в небольших количествах может быть союзником в поддержании здоровья. Этот небольшой риск еще больше уменьшается, если вы пьете немного алкоголя, и тогда, конечно, когда вы пьете много алкоголя, все меняется во вред, увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний, - объясняет диетолог Корина Зуграву. Например, существуют также традиционные положительные ассоциации почек. Говорят, что пиво «моет» почки. Это правда: пиво мочегонное и, как таковое, уменьшает заболеваемость камнями в почках. И камни желчного пузыря, похоже, имеют положительный эффект, - говорит специалист.

Великолепное немецкое пиво варят и в других регионах Германии. Большую популярность завоевала продукция из Баден-Вюртемберга, Дортмунда, вестфальского Мюнстера, Франкфурта. В Кёльне делают уникальные эли верхового брожения, рецептура которых охраняется законом страны. Конкуренцию ему готовы составить дюссельдорфский альт и пилснеры из Рейнланда. Настоящей северной столицей пива является Гамбург, где расположена пивоварня Holsten , известная во всем мире.

Кроме того, женщины, которые в определенном возрасте подвергаются риску остеопороза, могут время от времени пить пиво. Силикагель, который содержится в небольших количествах в пиве, приносит пользу костной системе. В период менопаузы, в тех неприятных симптомах, особенно в горячих вспышках, доказано, что алкогольное пиво, более чем алкогольное пиво, имеет положительный эффект.

Однако большая проблема в отношении преимуществ употребления алкоголя в целом и пива в частности заключается в том, что я, как врач, не могу сказать мужчине: «Пейте один или два стакана пива в день». Потому что существует риск, что человек только понимает, что пиво хорошо, и это дает ему свободу совершать излишества. Есть много мультфильмов: «Мне рекомендовали один стакан пива в день», и у мужчины огромный бокал. Так понимают мир, и тогда вы не можете быть слишком ленивы с рекомендациями, - указывает врач.

Немецкое пиво - цена в WineStyle

Отличное немецкое пиво в магазинах WineStyle можно купить по цене от 45 до 350 руб. за бутылку. В этом разделе вы найдете все популярные сорта: живое пиво, темное, нефильтрованное, безалкогольное, эли и лагеры.

Рассказывать о немецком пиве и его сортах - дело неблагодарное. Все равно что-то забудешь или где-нибудь собьешься. У каждого знатока этого волшебного напитка (а к таковым себя причисляет уж точно каждый второй немец) найдутся свои комментарии и поправки о том, каким именно вкусом обладает та или иная разновидность.

Существуют категории людей, которым потребление пива противопоказано. Это, в первую очередь, беременные женщины. Люди, которые страдают от чего-либо, означают болезнь печени, от самого легкого до худшего, имеют противопоказание пить пиво. Ни те, которые имеют различные пищеварительные воспалительные состояния, такие как гастрит, илеит, дуоденит, не должны пить пиво. Кроме того, если вы принимаете успокоительные, гипнотические, барбитураты, у вас есть противопоказание к любому типу алкоголя. Фактически, те, чья работа требует повышенной бдительности, водители, в частности, должны знать, что даже алкогольное пиво может вызвать сонливость.

К тому же история пивоварения в Германии уходит корнями в седую древность - упоминания об особом ячменном напитке относятся еще к VIII веку. И все же, если уж вы собираетесь поехать в Дойчланд, стоит разбираться хотя бы в основах. Просто для того, чтобы быть в состоянии сделать заказ в баре и не изучать принесенное меню с испуганным взглядом на протяжении получаса. Ведь сами немцы, заказывая себе этот живительный напиток, часто называют именно сорт, а не марку производителя.

Не из-за алкоголя, а из-за хмеля. Поэтому следует проявлять осторожность в отношении водителей, которые пьют алкогольное пиво. Если он помещает их в ампулу, ничего не пойдет не так. Но это дает немного сонливости, привлекает внимание специалиста. Считается, что большинство пивных пьющих по всему миру, как священный город пива, Мюнхен - это город, где около 465 миллионов литров каждый год пьют. Большая часть любителей пива так взволнована этим местом, потому что здесь самый важный в мире фестиваль пива: Октоберфест, лучшее место для пива.

Затем, и в какое-то другое время года вы можете употреблять этот напиток в одном из самых известных пивоваренных заводов Хофбрахауза. Берлин - город «пивных садов», где сотни сортов подаются в разных нюансах. Лучший вариант - отправиться на старейшие пивоварни в городе, чтобы насладиться аутентичным вкусом, который можно найти только в старой части города. Бельгийцы производят пиво разных цветов и ароматов.

˟ все предложенные вашему вниманию сорта были внимательно и с удовольствием опробованы автором

Битва гигантов

В Германии насчитывается около 1400 пивоварен (больше, чем где-либо в Европе) и от двух до пяти десятков сортов пива (в зависимости от того, делить ли крупные известные сорта на «подпункты» или нет). Многие из этих мелких разновидностей производятся и потребляются только в своем местном регионе. Даже в соседней федеральной земле, бывает, их и не сыщешь. Однако два сорта являются поистине общенемецкими, и в какой бы ресторанчик вас не завела судьба, в нем обязательно отыщется бокал Пильца или Вайцена. Это и есть великое пивное противостояние севера и юга.

Бельгия - еще одна европейская страна, известная своей любовью к пиву: бельгийцы производят пиво разных цветов и вкусов, которые вы даже не можете себе представить, даже фруктовые ароматы. Вот некоторые из самых горячих пива в мире. Брюссель является центром всего этого, особенно во время бельгийского выходного дня пива, организованного бельгийскими ягодами. И когда вы думаете о 225 пива, вы не можете оставаться в любое время. В остальное время он пробует Поэхенселькельдера на улице Рю дю Чекн нет. 5 для списка из 90 местных сортов пива.

Но вы не можете сказать, что город менее свежий, подумайте о том, насколько быстрые пивные бары доступны, учитывая тот факт, что завод очень близко. Не расстраивайтесь, если вы получаете слишком много пены, потому что местные жители пьют пиво двумя пальцами. В последние годы Лондон стал любимым местом для любителей пива.

Вайцен или Вайсбир (Weizen/Weissbier , т.е. «пшеничное/белое пиво») - основной алкогольный напиток баварцев. 80% потребляемого в Баварии пива относится именно к этому сорту. Вайцен или Хефевайцен (Hefeweizen - «дрожжевое пшеничное») - типичный эль, т.е. пиво верхового брожения, изготовляемое при температуре 15-20 °C, при этом дрожжи (в отличие от низового брожения) не оседают на дне, а поднимаются на поверхность. Поэтому у Вайцена такая роскошная пена в виде высокой белой шапки. В составе этого пива обычно 60-70% солодовой пшеницы, а содержание алкоголя 5-5,4%. Пшеница придает напитку характерный светло-желтоватый цвет, а неотфильтрованные дрожжи - своеобразный вкус, которые некоторые характеризуют как банановый, а некоторые - как яблочный. Существует и фильтрованная разновидность Вайцена - Kristallweizen , а также его темная ипостась - Dunkelweizen .

На каждом углу улицы есть паб, но один из них. Где вы когда-нибудь пили лучшее пиво? 😀. Мы все знаем, что в Германии пиво имеет культ, и если вы посетите эту страну, было бы позором больше не знать о веках немецких пивных фабрик и немецком пиве. Имеют ли они современное оборудование или имеют невероятную историю, пивные фабрики в Германии имеют впечатляющее производство пива. Здесь находятся 6 самых известных немецких пивных заводов.

Крупнейшая в мире пивная фабрика в мире находится в Мюнхене и сочетает традиции с современными технологиями. Чистейшие ингредиенты и старый рецепт прорезали дорогу через пивоварню, оборудованную новейшим оборудованием и техникой в ​​поле, создавая пиво со вполне компьютеризированным складом.

Главный противник баварского пшеничного пива - так называемый Пильц , Pils . Сорт назван так в честь чешского города Пльзень , где 5 октября 1842 баварский пивовар Джозеф Гролл, используя новые методы и новые сорта солода, выпустил первую партию современного Pilsener. Пильц , как его коротко называют немцы, относится к семейству лагеров, т.е. пива низового брожения, которое протекает при температурах от 6 до 9 °C. Такое пиво может дольше хранится, что по-немецки будет lagern , отсюда и название разновидности. Сегодня Пильц - самое распространенное пиво в Германии, но особо популярно оно на севере страны, где, а конкретно в Бремене, расположен и крупнейший его производитель - пивоварня Beck’s. Пильц - это светлое пиво. По крепости оно уступает Вайцену (4-4,8% алкоголя), содержит меньше солода, но больше хмеля, из-за чего имеет горький привкус. Иногда даже очень горький, весьма на любителя.

Монастырь Андехов, расположенный на Святой горе над озером Аммерзее в Баварии, был одним из пивных заводов, которые создали эту отрасль в Германии со времен средневековья. Экскурсия по монастырю покажет вам всю историю процесса изготовления пива и возможностей для работы, которые у него есть. Не будем забывать, что на Пивной фабрике есть церковь, пиво, ресторан, кармангеры, ликероводочный завод и органическая ферма.

Вероятно, вы этого не знаете, но в Бамберге, в Баварии, Германия, есть 10 заводов по производству пива, и область известна янтарным пивом - Раучбером. В Древнем Египте пиво использовалось как валюта обмена. Пиво может покупать рабы, продукты питания или платить за услугу. В современном мире доминируют другие правила, поэтому мы часто много платим за очень хорошее пиво.

Кстати, в Баварии производится и свой собственный лагер - Helles , «светлое пиво». По мнению многих экспертов - это самое изысканное немецкое пиво. Его искрящийся солнечный цвет не спутать ни с чем другим. Хеллес обладает сбалансированным хмельным ароматом, более мягким, чем у Пильца. Содержание алкоголя - до 5%. Наиболее известны такие его производители как Paulaner, Augustiner . Предназначая этот сорт на экспорт, немцы иногда пишут на этикетках не непонятное иностранцу «Helles », а «Munich Original Lager », т.е. мюнхенский оригинальный лагер. Или просто - München original.

Продукт упакован в странные бутылки с определенной целью, чтобы конкурировать с винами и бренди. Это была пивная комната, где хранились образцы пива, которые помогли археологу узнать рецепт. Он связался с шотландским производителем пива Джим Мерингтоном, и вместе они сумели произвести египетское пиво.

Никакой тайны в этом отношении, вам нужно только взять в четыре раза больше хмеля, перегонять четыре раза и в четыре раза увеличить его. И, как результат, вы получите горькое пиво, которое знаете, а также напиться в четыре раза быстрее обычного пива. Это была лишь часть эксперимента, который проводился для подтверждения или аннулирования теории о том, что люди могут выращивать растения в космосе и, следовательно, пищу. Пять месяцев спустя четвертое поколение зерен ячменя было отправлено на Землю, где японский пивной завод Саппоро превратил их в первое космическое пиво.

В тур по городам

Если же перейти к сортам более местечковым, то география пивоварения сразу значительно расширится. Ведь «свой» сорт есть почти что в каждом более-менее крупном немецком регионе. Отдельно нужно рассказать о противостоянии кёльнских и дюссельдорфских пивоваров, столь же непримиримом, как и футбольное дерби. Оба сорта пива - Кёльш (Kölsch) и Альтбир (Altbier) - являются элями, но кардинально различаются по вкусовым ощущениям. Альтбир имеет медный цветовой оттенок и горький хмелевой вкус, цвет же Кёльша более желтый, а вкус - не такой насыщенный. Стоит ли говорить, что в своем родном городе каждый из этих сортов является пивом номер один, но практически отсутствует в барах города-соседа.

Это дорогое пиво разливается в медные бутылки, поэтому у вас создается впечатление, что вы купили коньяк со Второй мировой войны. Утопии включают традиционные ингредиенты, в том числе четыре типа благородных хмелей, чтобы создать растительный аромат. Затем, в течение шести месяцев, он хранится в винных бочках.

Напиток готовят из лучших ингредиентов с добавлением ручного зеленого хмеля. Затем, в течение года, пиво заквашивается во французских дубовых бочках. Пиво имеет красный цвет, даже янтарный, с небольшим количеством дрожжей. Было выпущено всего 36 бутылок. Это также одно из самых дорогих сортов пива в мире. Он продается только в Дании. Это пиво по-прежнему имеет огромный успех и пользуется популярностью в самых дорогих ресторанах Копенгагена. Всего было выпущено 600 бутылок.

Совсем рядом, в том же рейнском районе Германии, в Дортмунде существует свой сорт - светлый лагер Dortmunder Export , с насыщенным солодовым вкусом. Дортмундер всегда позиционировал себя как «пиво рабочего класса для простых парней», но сейчас переживает упадок - немцы предпочитают ему обыкновенный Пильц.

В области Франкония, являющейся частью Баварии, в городе Бамберг ряд пивоварен до сих пор производит пиво по старинному рецепту, высушивая солод на открытом древесном огне. В результате он пропитывается запахом дыма, и получается так называемое Rauchbier - пиво «с дымком». Ароматом оно напоминает копченое мясо, и этот вкус может быть настолько непривычен, что, по старой поговорке, лишь с третьей кружки он станет правильным. Там же, во Франконии, существует еще и сорт Steinbier - пиво коричневого цвета с тем же дымным ароматом.

Это лучшее пиво - смесь крапивы из желе, растущей в шотландских горах, и многократная дистилляция с замораживанием для достижения максимально высокого уровня алкоголя. Всего было выпущено 12 бутылок пива. Самое дорогое пиво в мире было произведено в Австралии Нилом Бредингом. Ирония судьбы была первоначально предназначена для животных, а не для людей. «Как так?». Все доходы от его маркетинга пошли в Общество защиты морской фауны. Высокая стоимость пива объясняется тем, что он производит воду из антарктических ледников.

В Румынии пиво стоит 0, 8 евро, в Германии - 1, 1 евро, но немцы зарабатывают в семь раз больше

Было выпущено 30 бутылок, первая была продана за 800 долларов США на аукционе. Для сравнения, средняя зарплата в Румынии составляет 380 евро, что в семь-восемь раз ниже средней заработной платы немецких сотрудников. Румынец с валовой средней зарплатой должен работать около 25 минут, чтобы иметь возможность купить один литр розничного пива. В Германии он должен работать всего четыре минуты. Покупательная способность гражданина Германии в семь раз выше, чем у румын. Но это не дорогое пиво в Румынии с точки зрения производства.

На востоке же Германии, в Берлине, популярно пиво Berliner Weiße , т.е. «берлинское белое ». В своем первозданном виде это действительно очень светлое пиво, совсем легкое - до 3% алкоголя. За свой шипучий кисловатый вкус его еще назвали «народным шампанским». Только в чистом виде пьют его крайне редко - обычно же в него добавляют какой-нибудь фруктовый сироп, после чего напиток приобретает зеленый или красный цвет, а к названию добавляется словосочетание «mit Schuss ». Производство Berliner Weiße законодательно закреплено только за берлинскими пивоварнями (как и Kölsch - за кёльнскими), а продается это пиво преимущественно в бутылках по 0,33 л. Самая известная марка - Berliner Kindl.

Продолжение следует…


Глеб Казаков, Deutsch-online