Схема изготовления тандыра. Тандыр на даче своими руками. Тандыр из кирпича своими руками.

Тандыр – это всем известный предмет, специальная печка небольшого размера. С ее помощью среднеазиатские народы всегда готовили и готовят по сегодняшний день себе пищу. Как же обойтись без настолько популярных лепешек, самсы, шашлыков и остальных блюд Азии из мяса. Сами по себе они имеют неповторимые качества вкуса, потому что готовятся именно в такой печке. Данная статья подробно расскажет, как соорудить тандыр своими руками из кирпича в доме.

Затем мы поднимаемся с террасы на террасу. Там растет пшеница, все еще трава. На вершине этой череды возделываемых террас стоит дом, в котором живут две семьи: это два брака, а десять детей вокруг нас и улыбаются нам. Как обычно, они босиком и ногами. У них черные глаза и слегка монгольское лицо. Мы даем им удовольствие. Тара говорит нам, что правительство собирается выкупить свою землю для восстановления склонов. У семьи другие земли ниже. Мы делаем фото паузу. Дети улыбаются, но остаются робкими и сдержанными перед этими великими дьяволами с длинными носами, которые издавали странные слова на незнакомом языке.

Особенности чудесной печи

Главным и, пожалуй, основным отличием этой азиатской печки от других привычных видов является то, что в процессе приготовления почти всех блюд следует использовать тепло от небольших стенок конструкции, а не как мы привыкли, открытый огонь.

Благодаря этому моменту, к примеру, вам не нужно использовать дрожжи для того, чтобы приготовить нужное тесто, в данном случае вам просто стоит добавить вместо них прокисшее молоко. Печь тандыр оснащена утолщенными стенами, имеет теплоизоляцию и специальное отверстие внизу для того, чтобы свежий воздух поддувал конструкцию.

Поход продолжается в лесу, через едва прослеженный путь, что дождь последних дней стал скользким. Мох висит от деревьев в лианах. Можно было бы думать о себе в джунглях комиксов. Запах ферментации, иногда гниет. Здесь необычные виды в наших странах: рододендроны и большие деревья с большими блестящими листьями, которые служат плитами для туземцев.

Мы берем обеденный перерыв на поляне в самом сердце леса. Немного холодно без солнца, но это самое приятное время дня. Она 60 лет американская, с одержимостью появления старой. Волосы окрашенные блондинки, в ярких цветах, она хочет быть «молодым» в ее голове. Но любовь - это не добра или красоты, это желание, утверждает она. По мнению Сократа, эта тенденция обладать может быть достигнута разными путями, размножением тел или духами. Второй - благородный для грека. Видение прекрасного тела раскрывает благородную душу, которая должна быть сформирована мудрым дискурсом и примером мужества и честности.

Простой самодельный тандыр из кирпича

Визуально такая азиатская печка создает впечатление большого котла из глины, который в свое время перевернули вверх дном и оборудовали внутри него отверстие.

Эти узы дружбы будут более сильными и прочными, чем те, которые связывают мужчин и женщин. И, возможно, сексуальность также предотвращает истинную любовь, как завесу Майи над вещами? В сексуальной любви остается воля к владению, к удовлетворению, что оставляет сомнение в бескорыстности любовника.

Сколько тайн хранит в себе тандыр?

И наоборот, сыновняя любовь, материнская или отцовская, или чистая дружба, «любят» без сексуальности. Также участвует Мишель, профессор истории и географии во французской средней школе во Фрайбурге, Германия. Его пособие по иностранным делам и школьные каникулы позволяют ему много путешествовать. Он очень чувствителен к «Третьему миру» благодаря культурной мимике с этими зелеными немцами и немного романтично, что он встречает каждый день. Мир меняется, в каждую эпоху его тягу. Все это ведет к дружеским, но твердым дискуссиям.

В самом низу есть специальный канал для возможности поддува извне свежего воздуха. Он является необходимым для того, чтобы поддержать процесс горения.

С наружной стороны данную конструкцию печи нужно обложить кирпичом и выполнить ее теплоизоляцию. В данном случае для этого можно использовать глину или же песок. Такие материалы сами по себе обладатели хороших свойств накапливания тепла.

О форме и устье

Как обычно, она молчит. Она медленно думает об этих общих проблемах и боится недовольства утверждением убеждений. На самом деле, она не слишком много думала об этом. Как реаниматор, она техническая, и эти обширные вопросы проходят немного над ее головой. Мы возобновляем восхождение под гигантскими рододендронами. На просеках есть пятна снега, знак, что ночью не жарко! И это позволяет шерпам обнаружить следы обезьян и леопардов, которые они показывают нам с определенным страхом. Они говорят о «тигре», но это действительно мало для «тигра», хотя бенгальский тигр существует в некоторых районах Непала.

Благодаря такой специальной необычной форме печки, стенки ее замечательно улавливают излучение тепла горящим огнем. То есть в итоге выходит, что практически все тепло является аккумулируемым этой печкой тандыр.

Живая обезьяна появляется и исчезает почти так же быстро. Он холоден и начинает скрываться. Некоторые птицы летают здесь и там, но мы видим мало. В этом сезоне они поют меньше, чем в европейских лесах осени. Чай служит аперитивом традиционной трапезы, которая следует за рисовой сосиной чечевицей и овощами карри. Как и вчера, огонь трескается, и мы сжимаем его жар и его легкий чай. Как обычно, холодно. После наступления темноты носильщики поют местные песни и начинают танцевать.

К удивлению Кристины, которая дала ему 13 лет, у самой молодой повара не только больше, говорит Тара, но и танцует замечательно. У него есть гибкость, острое чувство ритма и смелость рисовать оригинальные фигуры. Он двигает своим молодым телом, как живописец, кистью, создавая объем в гармонии своими закодированными движениями. Его репутация создана, потому что другие тащили его и заставляли танцевать. Его молодость, его свежесть, его доброта, его мужественность еще новы, он сочувствует старшим непальцам.

После этого она начинает постепенно и весьма медленно подавать внутрь свое тепло.

Армянский тандыр своими руками из кирпича - технология изготовления

С другой стороны, молодой китайский выглядящий молодой человек, худой, как лианы и с кукольным лицом, который носит сумку Кристины и настолько устойчив, как швейцар, сегодня оставался очень сдержанным. Он улыбается шуткам других, но вряд ли говорит. Это не мешает ему нести день, когда его три сумки, как и другие, наклонились вперед, веревка прошла по лбу, хорошо завелась на его шлепанцах. Ему 20 лет, говорит нам Тара, но кажется 15! Кристина - казалось бы, одержима всеми этими маленькими детьми - не может в это поверить.

Такое свойство позволяет на протяжении длительного времени поддерживать ровную, а также высокую температуру.

Совет от нас! Для того чтобы избежать пропитывания вашей пищи дымом, перед самим ее приготовлением нужно обязательно полностью удалить угли из печи. На процесс приготовления это никак не повлияет.

Основные типы тандыров

Существует достаточное количество вариантов изготовления тандыра. Он строится обычно в таких видах:

Открытие непальских дворцов

Ночь очень холодная и особенно очень влажная. Камера, бритва с батарейным питанием и фонарик спят со мной в нижней части вниз, так как батареи ненавидят влажный холод. На двух лампах больше не работает. Не забудьте в горах забрать запасные батареи. Завтрак из яичницы, тостов и молочных чая в течение дня. Она стала монахиней в возрасте тринадцати лет. В монастыре за окном находятся Будда, исторический Сакьямуни, Падмасамбхава, который носит буддизм в Тибете и представлен тонкими усами, а Кармапа, глава буддийской тибетской секты.

  • — подземный (для того чтобы сэкономить место на вашем участке земли);
  • — наземный;
  • — вертикальный;
  • — горизонтальный (это оптимальный вариант для возведения тандыра).

Делаем тандыр своими руками

Чтобы соорудить тандыр своими руками из кирпича, вам необходимы такие материалы:

Храмы всегда включают множество священных фигур. Тара говорит нам, что в Ведах будут «три миллиарда» богов. В обеденное время Тара продолжает буддизм и его памятники. Мы увидим великую ступу Боднатха. Вокруг ступы много муариллов. Они ходят в школу в Непале примерно до 13 или 14 лет, а затем выбирают, стать ли монахи или нет. Интерьер не полый, несмотря на его внушительные размеры. Мы не можем войти в него, это область Будды. Но мы можем обойти его и даже подняться на него. Раньше предлагалось сделать Арати, богиню-мать, которая защищает детей от болезней, и Ганеш, бог с головой слона, который очень любит Кристину за ее кротость.

  • огнеупорным кирпич,
  • цемент,
  • керамический кирпич из глины,
  • песок,
  • сетка для кладки,
  • глина для смазывания кирпича,
  • а также листы железа, (оцинковка).

Для возведения печи можно использовать кирпич М150 (это силикатный двойной кирпич). Он как правило используется только для отделки тандыра снаружи.

Сын Шивы, Ганеш - бог знания, жизни, семьи. Он счастлив, живот отскочил, хорошая голова пахидерма часто окружена цветами. Его фестиваль является самым важным годом для индусов. Затем его принимают на шествие на колеснице, украшенной листьями и цветами. Кокосы бросаются перед ним. Символы упорства, эти плоды также вызывают трудности, которые должны быть нарушены. Индуизм, как и Гид, рекомендует растрескивать свои ножны.

Еда приготовлена ​​нашими поварами, которые следуют по пути пешком, нося все свое оборудование на спине. Они приготовили для нас в полдень традиционную тарелку с рисом и овощами, заваренными карри, зелеными фруктами, приготовленными в воде, как шпинат, и мясом. Вечером они - настоящие куски; В полдень он состоит из продовольствия, привезенного из Франции: колбасы, сушеные ветчины или сыр. Блюда всегда возвращаются, традиция - это две услуги один за другим. Она смеется и поднимает десерт, который не имеет никакого значения, так как сегодня это кварталы апельсинов, очищенные нашими поварами, которые немного заботятся, смешанные с яблоками.

Идеальным местом будущего тандыра станет такое, которое по максимуму удалено от различных растений, а также основных построений на вашем участке. Учитывая, что печь не стоит возводить в местах с повышенной влажностью, то в данной ситуации будет лучше, если под основанием тандыра почва будет песчаной.

Этапы процесса строительства тандыра

Времени на самостоятельное изготовление тандыра из кирпича уйдет не много. В этом процессе стоит придерживаться приведенных ниже этапов возведения печи.

Мы пьем чай перед едой, а потом. В этой диете и с окружающей влажностью вода из тыквы почти бесполезна в день. В этом походе мы испорчены. Шерпы, которые сопровождают нас, проходят до и после группы, чтобы никто не потерялся. Если кто-то хочет мочиться, его ждут. Мы спускаемся в Катманду по гребню Даны Дары. Бассейн, в котором расположен город, находится в тумане. Солнце заставляет его расти постепенно, по мере того, как день прогрессирует. Сильное солнце, когда мы над облаками. Мы пересекаем несколько небольших ферм в жилом здании, перед которым простирается внутренний двор на террасе.

1. Для того чтобы установить данную печь, вам понадобится специальная площадка, приблизительным размером 1,5×1,5 м, которая должна соответствовать вышеизложенным нами требованиям к данной местности.

2. Такая площадка должна быть основательно выровнена и иметь песочную подсыпку. Чтобы добить идеальной ровности, вам нужно использовать уровень.

Мы можем пожертвовать типичными фотографиями детей и крестьян. Только Франсуаза более естественна. Она говорит, она улыбается, ласкает детей, делает гузи-гузи младенцами, льстит матерям и фотографирует. Но Франсуаза - женщина-любовница, она старше нас, строит шикарный бутик моды в Париже, площадь Мадлен и финансирует обучение непальского ребенка в международной деревне страны. Он голый под этой одеждой, но теплый и счастливый. Счастлив, что существует, просто. Буддийский храм Гокарнесвара очень прост, построенный на берегу реки Багмати, священной водой, где кремации сделаны, потому что она впадает в Ганг.

3.Не забудьте приготовить азбестовую трубу. Такая труда будет выполнять работу поддувала.

С нами сопровождает группа смеющихся детей. Довольно красивый парень лет десять носит золотую пряжку на левом ухе. Не на лепестке, а наверху. Тара говорит мне, что это счастливое очарование, которое дается детям очень рано и, как считается, преследует болезни.

Храм поддерживается деревянными балки, вырезанные и окруженные каменными статуями божеств. Вы идете по зданию по часовой стрелке, чтобы помочь созданию в стандартах. Тара рассказывает о каждой сцене, но она быстро теряет это бесчисленное множество местных пантеонов.

Как это работает

Затем микроавтобус ждет нас, чтобы отвезти нас в Боднат, который мы вызвали в полдень. У носильщиков наш багаж упал в отеле «Тара Гаон». Затем мы посетим великую ступу. Это купол страусиного яйца, который вызывает комнату, установленную двумя наклонными глазами, которые смотрят на нас. Нос в форме вопросительного вопроса задает нам вопрос. Молельная одежда, прикрепленная к окружающим мачтам, хлопает по ветру. Огромность памятника, эти раскрашенные глаза, эти символы, увлекательны. Как жизнь, которая продолжается в ее тени.

Наш совет! Такая площадка должна быть выложена без использования раствора. Наиболее надежная площадка получится, если использовать железобетонную плиту, но нужно учитывать тот факт, что цена данного основания будет значительно выше.

5. После этого, используйте специальный круглый шаблон при возведении стенок вашей будущей печи. Кирпичи укладывайте на торец или в три-четыре ряда.

Дети играют в группах на террасах. Вокруг памятника открываются сувенирные магазины, где производится самая прозаическая торговля. Сценические уличные сцены свидетельствуют о том, что здесь нет в эквиваленте Лурдес или Святого Петра в Риме. Святое участвует в повседневной жизни. Таким образом, перед храмом открывается магазин с надписью «Хранилище Будды», базар, полный дел с пивом и консервными банками.

Мы посещаем зрителей на вечерней церемонии маленького буддийского храма, который открывается на площади ступы. Поющие молитвы повторяются, ритмичны по барабану, иногда вытесняются несогласованными звуками тибетских рогов и тарелок. Монахи смотрят в другое место, повторяя и даже смеясь, дух в другом месте.

Внутренний диаметр окружности должен равняться приблизительно 0,5 — 07 м.

Совет строителям! Используйте стальную обычную проволоку для поддержания устойчивости вашей конструкции, обвязав ее.

6. Заранее приготовленным раствором цемента, добавив в него и глину, нужно тщательно замазать имеющиеся щели между всеми кирпичами. Во время того, как вы будете заделывать стыки, нужно периодически увлажнять кирпич. В данном случае он не будет настолько быстро влагу впитывать от глины.

7. После того, как высохнет ваш первый слой раствора, нужно нанести следующий, который будет как армирующий. Этот второй слой готовится из глины с добавлением соломы.

8. Сделав в работе перерыв и подождав пару дней, вы можете наносить третий, следующий (армирующий) слой. В периоды влажной погоды, накрывайте свое строение пленкой из полиэтилена (обязательное действие!).

В итоге у вас получится так называемый легкий бетон. Процесс полного высыхания тандыра длится около одной недели.

9. Для того чтобы максимально удержать тепло внутри печи, ее отверстие необходимо закрыть крышкой.

Итак, на завершающем этапе, вам необходимо изготовить подставки специального типа для того, чтобы навесить шампура и загрузить в печь все необходимые продукты для приготовления пищи.

Тандыр своими руками из кирпича видео:

Построить тандыр своими руками из кирпича – это достаточно простой процесс. Печь очень удобна и практична в своей эксплуатации, что позволяет вам готовить в ней вкуснейшие блюда. Ниже на видео показан более подробно процесс их постройки:

Приезжая летом на дачу, многие любят порадовать себя и своих гостей ароматными блюдами, приготовленными на жаровне. С целью их приготовления многие используют всевозможные грили, барбекю или мангалы. Но настоящие ценители восточной кухни отдают предпочтение блюдам из тандыра.

Что это за печь и как сделать тандыр своими руками для установки на даче, мы и расскажем в данном материале.

Что такое тандыр?

Что же такое тандыр? Для наших соотечественников такая печь считается более экзотичной, нежели тот же восточный мангал, на котором любят готовить восточные шашлыки . Однако в странах Азии тандыр – популярная печь в виде жаровни, с помощью которой можно приготовить большинство национальных восточных блюд, и при этом насладиться их истинным неповторимым ароматом. В числе таких блюд:

  • шашлыки;
  • самса;
  • лепешки тандыр-нан;
  • курица;
  • плов и многое другое.

Порадовать себя шедеврами восточной кухни можно, сделав тандыр своими руками.

Устройство и принцип работы такой печи

Тандыр – это такой глиняный сосуд, который вверху более узкий, чем в нижней части. Сверху он оснащен отверстием, куда размещается топливо и блюда, а внизу имеется поддувало с заслонкой, которые обеспечивают тягу . А чтобы улучшить теплоизоляционные свойства тандыра, его глиняную основу оснащают кирпичами. Между стенками из кирпича и глины нужно засыпать материалы для аккумуляции тепла:

  • глину;
  • соль;
  • песок.

При сгорании топлива стенки печки накапливают тепло, а затем они способны накаливаться вплоть до 400 градусов. Поскольку глина имеет хорошие теплоизоляционные характеристики, такая температура способна продержаться в печи до 4 часов. И все это время вам будет предоставлено для приготовления жареных, печеных и отварных блюд в керамическом сосуде.

Приготовление еды осуществляется за счет огромной теплоотдачи внутрь тандыра. А распределенная равномерно по всему объему печи температура позволить поджарить мясо тоже равномерно, кроме того, плов выйдет идеально рассыпчатым, а печеный хлеб и другая выпечка будут необычайно ароматными.

Как сделать глиняный тандыр своими руками

Согласно классической технологии сооружения тандыра, его не строят, а лепят на основе каолиновой глины в основном ахангарского происхождения, которая имеет отличные теплоизоляционные свойства. А чтобы такая печь не трескалась при высоких температурах, каолин следует разбавлять шерстью: верблюжьей или овечьей.

Однако сделать печи строго по классической технологии практически невозможно, поскольку многие мастера не разглашают секрет точного состава каолиновой смеси . Поэтому тут можно опираться лишь на свои силы и советы бывалых, которые успешно сделали тандыр своими руками.

Этапы работы по сборке глиняной печи будут такими:

Сборка упрощенной версии тандыра с бочкой

Многие говорят, что сделать классический тандыр своими руками без соответствующего опыта крайне сложно, в частности, он трескается во время высыхания. Именно поэтому не имея навыков в таком деле, лучше собрать упрощенный вариант печи, где глиняные стенки кладутся вокруг бочки из дерева.

Для работы нам потребуются такие материалы:

Порядок работы будет следующим:

  • наполните бочку водой и оставьте ее на сутки, чтобы дерево пропиталось и набухло;
  • смешайте глину с песком и шерстью и оставьте на несколько дней, чтобы смесь подсохла и стала пластичной;
  • слейте воду из бочки и дождитесь, пока она высохнет;
  • на внутреннюю ее поверхность нанесите слой масла и оставьте на ночь, чтобы оно пропиталось;
  • раствор на основе глины наносим на внутренние стенки бочки слоем до 5 см;
  • выровняйте поверхность вручную влажными руками, чтобы стенки были ровными;
  • постепенно вверх слой глиняного раствора нужно увеличивать, чтобы горловина печки стала зауженной;
  • внизу оставьте отверстие для поддува воздуха при топке;
  • оставьте печь сохнуть на месяц в сухом темном и проветриваемом месте;
  • со временем клепки из дерева отстанут от глиняных боков. Когда тандыр высохнет, снимите металлические обручи с бочки и освободите от нее конструкцию.

Далее, тандыр следует поставить на толстую подушку из песка, и проведите поджиг. Разведите слабый огонь внутри и поддерживайте его в таком виде порядка 6 часов , добавляя понемногу топливо. Затем тандыр накрывается, и огонь разжигается сильнее, постепенно доходя до максимума. Потом он должен медленно остыть.

А чтобы улучшить теплоизоляционные свойства тандыра его можно утеплить кирпичными стенками и выложить между ними и глиняной стеной прослойку на основе фетра, глины, песка или ваты.

Собираем кирпичный тандыр своими руками

Как уже упоминалось, классический глиняный тандыр собрать в домашних условиях трудно, кроме того, он сильно подвержен растрескиванию при высыхании и обжиге. Далеко не всем удавалось сделать его своими руками правильно с первого раза. В некоторых случаях срок его службы не доходил даже до недели, поскольку он просто разбивался.

Чтобы не терять напрасно время и не рисковать, лучше всего собрать тандыр своими руками на основе огнеупорных кирпичей. Несмотря на то что внешне кирпичный тандыр будет несколько отличаться от классического варианта, блюда в нем будут получаться не менее вкусными, а сам он прослужит вам максимально долго.

Для работы вам понадобятся:

  • шамотный кирпич;
  • печная смесь;
  • каолин;
  • песок, бетон и арматурная сетка для фундамента;
  • шаблон в виде деревянной рамки.

Теперь, когда все приготовлено, можно приступать и к самой работе. Начинать следует с установки фундамента.

Сборка фундамента под тандыр

Фундамент для печи делается так:

Фундамент из бетона должен выйти идеально ровным и гладким. Следующие строительные работы нужно выполнять как минимум через неделю, бетон должен схватиться и прибрести прочность.

Формируем кирпичные стенки

Кирпичи следует укладывать по кругу по заблаговременно обозначенному диаметру, который составляет порядка 1 метра. Их нужно поставить на торец, а затем, придерживая раму-шаблон, сформировать окружность. Укладку кирпичей следует осуществлять на основе огнеупорной смеси, в которую входят:

  • шамотная глина;
  • пластификаторы;
  • кварцевый песок.

Такой раствор при обжиге не будет трескаться, он пластичный и схватывается быстро.

Внизу кирпичного тандыра, как и в других вариантах, нужно оставить небольшое отверстие для поддувала . Им может выступить дымовая труба или же окошко с металлической заслонкой.

Если высота печи будет составлять порядка метра, то будет достаточно 4 рядов кирпичей, уложенных вертикально. Последний ряд должен сформировать суженную горловину, поэтому кирпичи на нем нужно выкладывать с учетом небольшого наклона вовнутрь. Когда конструкция высохнет целиком, можно приступать к следующим этапам.

Обмазка печи глиной и отделочные работы

Далее, тандыр изнутри и снаружи нужно обмазать толстым слоем шамотной глиной в 5 сантиметров. А чтобы изделие имело привлекательный вид, его можно отделать натуральным камнем. Отделанный таким образом тандыр станет отличным дополнением вашего экстерьера на даче.

Проводим первый обжиг тандыра

Первый обжиг выполняется таким же способом, как в предыдущих случаях. Сначала разожгите огонь, потом медленно разогрейте стенки печи до максимальной температуры, а потом дайте ей остыть.

Конечно же, какой вариант тандыра вы бы ни выбрали, классический, упрощенный или кирпичный, вы потратите на его сборку немало времени и сил. Однако, если вы все сделаете правильно, то уже совсем скоро вы сможете удивлять своих родных и друзей невероятно вкусными блюдами восточной кухни собственного приготовления.



Похожие статьи